LiberaMensa

Descrizione

Il progetto “Liberamensa” è stato avviato nel 2005 dalla Cooperativa Ecosol all’interno del Carcere “Lorusso e Cutugno” di Torino per il confezionamento pasti dei detenuti. La cooperativa ha iniziato questa attività assumendo con l’applicazione del CCNL di categoria, 22 detenuti e 3 cuochi professionisti. La creazione di “veri” posti di lavoro all’interno del carcere rappresenta una possibilità concreta offerta ai detenuti sul cammino della riabilitazione in quanto il lavoro intramurario consente di percepire un reddito, di usufruire di un percorso formativo specifico in un settore che offre possibilità di occupazione all’esterno e di rendersi protagonisti di un percorso di cambiamento attraverso l’assunzione di responsabilità.

Inoltre il lavoro, dando la possibilità di occupare il tempo in modo attivo, ricopre una importante funzione di riabilitazione, che si concretizza nella possibilità di ricoprire una funzione positiva e di sostegno alla famiglia di origine e alla società in genere. Infine costituisce uno strumento incisivo di reinserimento sociale e di riduzione della recidiva contribuendo di fatto al perseguimento di una vera politica di sicurezza sociale nel più ampio significato del termine.

Per queste ragioni la cooperativa Ecosol ha investito nella scommessa di utilizzare la cucina detenuti e le professionalità in essa formate per sviluppare attività di ristorazione rivolte al mercato esterno ampliando gli spazi della cucina ed i laboratori di produzione artigianale al fine di incrementare il numero dei posti di lavoro.

Nel corso di questi anni l’attività rivolta al mercato esterno si è concretizzata nella realizzazione di servizi di catering e coffee break, sia per il settore pubblico che privato. Tali attività stanno ottenendo un buon riscontro da parte dei clienti, sia per l’originalità dei servizi che per la qualità del prodotto offerto. Lo sviluppo in questa direzione ha consentito di incrementare il numero dei detenuti occupati passando dagli iniziali 22 ai 34 attuali, di cui ben 30 assunti a tempo pieno.

Prodotti

CATERING

Privati e organizzazioni possono rivolgersi a LiberaMensa per convegni, inaugurazioni, matrimoni, feste private o acquistare prodotti di gastronomia e pasticceria.

GASTRONOMIA

Prodotti di gastronomia e pasticceria su ordinazione per privati che hanno l’esigenza di organizzare feste, cene e ricevimenti.

RISTORANTE

Un ristorante all’interno della Casa Circondariale Lorusso e Cutugno per aprire le porte alle menti libere della città. Solo su prenotazione.

DEGUSTAZIONI

Gelato
Pizza
Pasticceria
Biscotto Libero

Contatti

Via Massena, 11/c – 10128 Torino
Tel.: 320 0195858
info@liberamensa.org
www.liberamensa.org